राधे राधे:

अमेरिकन चाइनीज फूड कैसे तैयार करें?

अमेरिकन-चाइनीज फूड दोनों ही रसोई के बेहतरीन तत्वों का मिश्रण है, जो स्वाद और सामग्री की विविधता के कारण पूरे विश्व में लोकप्रिय हो गया है।

इस अमेरिकन चाइनीज फूड रेसिपी में हम “जेनरल त्सो चिकन” तैयार करेंगे, जो एक क्लासिक अमेरिकन-चाइनीज डिश है। इसका स्वाद हल्का मीठा, खट्टा और थोड़ा तीखा होता है, और यह चिकन के साथ खास सॉस में पकाया जाता है।

सामग्री:
चिकन के लिए:
– 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
– 1/2 कप मक्के का आटा (कॉर्नस्टार्च)
– 2 अंडे (फेंटे हुए)
– 1/2 टीस्पून नमक
– 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडरhttp://Abpnews.com
– तलने के लिए तेल

सॉस के लिए:
– 1/4 कप सोया सॉस
– 1/4 कप चावल का सिरका
– 1/4 कप चीनी
– 2 टेबलस्पून टमाटर केचप
– 2 टेबलस्पून मिर्च सॉस (श्रीराचा या हॉट सॉस)
– 1 टेबलस्पून मक्के का आटा (कॉर्नस्टार्च) + 2 टेबलस्पून पानी (घोल बनाने के लिए)
– 1 टीस्पून ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
– 2-3 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
– 1/2 कप पानी

गार्निश के लिए:
– 2-3 हरे प्याज (बारीक कटे हुए)
– तिल के बीज (भुने हुए)

विधि:

1. चिकन को तैयार करें:
सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ मिलाकर 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।http://Amarujala.com

इसके बाद, चिकन के टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर मक्के के आटे में लपेटें, जिससे चिकन के टुकड़े अच्छे से कोट हो जाएं।

2. चिकन को फ्राई करें:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। इसे तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

3. सॉस तैयार करें:
अब, एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। जब लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें सोया सॉस, चावल का सिरका, चीनी, टमाटर केचप और मिर्च सॉस डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।

4. सॉस को गाढ़ा करें:
अब, मक्के के आटे और पानी का घोल बनाएं और इसे सॉस में डालें। इसे लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि सॉस गाढ़ी हो जाए।

इसमें आधा कप पानी डालें और सॉस को तब तक पकाएं जब तक यह चमकदार और गाढ़ी न हो जाए।

5. चिकन को सॉस में डालें:
फ्राई किया हुआ चिकन सॉस में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं, ताकि चिकन सॉस से अच्छी तरह से कोट हो जाए।

इसे 2-3 मिनट तक और पकने दें, ताकि चिकन में सॉस का स्वाद पूरी तरह समा जाए।

6. गार्निश और सर्व करें:
जब चिकन और सॉस अच्छी तरह मिल जाएं, तो इसे एक सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज और तिल के बीज से गार्निश करें। आपकी अमेरिकन-चाइनीज “जेनरल त्सो चिकन” तैयार है।

टिप्स:
– अमेरिकन चाइनीज फूड को और भी हेल्दी बनाने के लिए, आप चिकन को डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं।
– अगर आप इस डिश को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं

तो मिर्च सॉस की मात्रा बढ़ा सकते हैं या कुछ हरी मिर्च डाल सकते हैं।
– इसे आप स्टीम्ड राइस या फ्राइड राइस के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाएगा।

समापन:
“जेनरल त्सो चिकन” एक लोकप्रिय अमेरिकन-चाइनीज डिश है जो कई लोगों की पसंदीदा होती है। यह रेसिपी घर पर बनाना आसान है और इसमें उपयोग होने वाली सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती है।

यह अमेरिकन चाइनीज फूड आपकी डिनर टेबल पर एक नया स्वाद और रोमांचक अनुभव लाएगी। जब भी आपको कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो इस अमेरिकन-चाइनीज फ्यूजन डिश को ज़रूर ट्राई करें।

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आपका दिन मंगलमय हो

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